Этот десерт — пример ювелирной работы с фруктами. Сорт груш «Хрустальная» был выбран не случайно: его плотная мякоть после долгого томления в прозрачном сиропе становится невероятно нежной и полупрозрачной, но при этом сохраняет идеальную форму. Груша буквально тает во рту, а легкий сироп подчеркивает ее натуральную сладость.
